はじめての自炊生活

今日の食卓。

• 朝
  • 肉豆腐（作り置き）
  • 生卵
• 夜
  • 鶏モモ肉のポトフ
  • 豆苗とベーコンの醤油炒め

今朝は昨日食べそびれた肉豆腐です。
ちなみに、冷蔵庫で一晩置いていた割には、薄味…。
良くわかりませんが、豆腐の水きりが不十分で、水っぽくなっていたのかも。

閑話休題。
夜はポトフです。
本来なら、時間があったので、新メニューにチャレンジしたいところだったのですが、

• 冷蔵庫でキャベツがしなびはじめている。
• 玉ねぎと人参が使いさしで残っている。
• たまには野菜炒めから脱却したい。

というあたりで、結局、安直にポトフとなりました。

ちなみに、前回は豚のスペアリブを使いましたが、本日は鶏モモ肉。
ただ、この鶏モモ肉はいわく付きで、塊で買って来たものの、捌き方が分からず（爆）、包丁でもてあそんでいる内に、皮と肉に分かれてしまうハプニング。
という訳で、ポトフには肉のみ使い、皮は別で食べる事にしました。

で、以下、2回のポトフで分かった事など。

ポトフ

• 基本的には、肉と野菜をコンソメスープで煮て、塩・コショウで味を調えるだけ。
  因みに、カレーもクリームシチューも、みな同じ気配有り。
• もっとも、手順的には、全部いっしょくたに混ぜて火にかけるのではなく、少なくとも肉だけは先に火を通し、うまみを閉じ込めておくのが好ましい模様。
• 肉は、塊系なら鶏でも豚でも牛でも何でも良い模様。
  野菜も適当でＯＫそう。
  むしろ、色んな食材を混ぜた方が、コクが出る気配有り。

ちなみに、何でもかんでも、この際だから食べて処分だとばかりに投入したら、また、１人では食べきれない量になり…（遠い目）。

まぁ、「これを明日も食べるようにすれば、料理が１回サボれる」という確信犯的なものがあったのも確かですが（爆）。