梅干しに関する素朴な疑問。

良く、食あたりを防ぐのに梅干しを食べたりする事がありますが、賞味期限を過ぎた梅干しの場合は、

1. それでも効果がある。
2. それでは効果が無い。
3. むしろ梅干しで食あたり。

のどれが一番可能性が高いのでしょうか？（爆）

感覚的には1かなと思いますが、3だったら本末転倒…。